なすとえびの塩焼きそば
1人分
約558kcal
塩分1人分
約2.8g
調理時間
約15分
- 焼きそば麺は電子レンジで2分程温める。
- フライパンにオリーブ油を熱し、むきえび、なす、オクラの順に入れて炒め合わせる。
- 2に1の麺と酒を入れてほぐしながら炒め、塩だれで調味する。器に盛り、薬味ねぎを添える。
なすのツヤツヤした紫色の皮には、シミやそばかす、シワの予防に効果があると期待される“ナスニン”がたっぷり。ただし、水溶性なので長時間水にさらすと効果が半減してしまいます。さらし過ぎには注意しましょう。