さといもの京風煮
1人分
約149kcal
塩分1人分
約0.9g
調理時間
約20分
- さといもは皮をむき、鍋に入れて水をひたひたに加え、火にかけます。沸騰したら火を止め、水洗いします。
- にんじんは花型などに型抜きし、きぬさやは筋を取り除いて小さく切ります。
- 鍋にさといもと分量の水を入れて火にかけ、沸騰したらにんじんと白だし(市販品)を加えます。落としぶたをして、10～12分ほどやわらかく煮、絹さやを加えてさっと火を通し、器に盛ります。
さといもは、冷凍のものでもおいしく作れます。生のさといもは、皮をむく際、皮をぬらさずにむくようにすると、手がかゆくなりにくいでしょう。