かきのねぎ塩とろ玉炒め
1人分
約250kcal
塩分1人分
約3.0g
調理時間
約15分
※材料は２人分の分量です。
※レシピ提供：味の素株式会社
- かきは塩水でふり洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。玉ねぎはくし形切りにし、白ねぎはみじん切りにします。
- フライパンに油を熱し、1のかきと玉ねぎを入れて炒め、かきに焼き色がつき、玉ねぎがしんなりしたら、溶きたまごを回し入れてサッと炒め、器に盛ります。
- 同じフライパンを熱し、1の白ねぎとＡを入れて弱火で炒め、2にかけます。
「丸鶏がらスープ」のあっさりとしたダシ感に、牡蠣のうまみが溶け込みます。たまごを入れるときは強火ですぐ火を止めると、とろみでまろやかな味わいになります。