豆腐の中華風かに野菜あんかけ
1人分
約118kcal
塩分1人分
約1.4g
調理時間
約20分
- かには殻から身を取り出してほぐし、椎茸は薄切り、チンゲン菜は短冊切りにします。
- 鍋に鶏がらスープを沸かし、1の具材を入れて煮、aの調味料で味を調え、bの水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 別の鍋にお湯を沸かし、豆腐をスプーンですくって入れ、あたためる程度にゆで、水気をきって器に盛ります。
- 3の豆腐に2のかに野菜あんをかけ、生姜のせん切りを天盛りにします。
かには脂質や糖質がほとんどゼロで低カロリー。また、良質のたんぱく質をたっぷり含み、タウリンやナイアシンのほかミネラルも豊富。おいしいだけでなく、栄養的にもなかなかの優等生です。