牛肉の塩ちゃんこ
1人分
約526kcal
塩分1人分
約3.3g
調理時間
約30分
- 玉ねぎは繊維を断つように1cm幅の半月切り、ニラは5cmの長さ、油揚げは1.5cm幅に切ります。ごぼうはささがきにしてさっと水で洗ってザルに上げ、キャベツは食べやすい大きさに手でちぎります。
- 鍋にごま油を入れて中火で熱し、玉ねぎと牛肉を加えてさっと炒めます。肉の色がうっすらと変わったら、ごぼう・キャベツ・油揚げを入れ、鶏がらスープの素、水を加えて煮ます。
- 具材がしんなりとしてきたらニラを加えます。お好みで粗びき黒こしょうとすりごまを振りかけていただきます。
野菜の種類はお好みで増減してください。油揚げは入れると旨みとコクが増すのでおすすめです。玉ねぎと牛肉をあらかじめ炒めておくことで、甘味が引き出されます。