きのこと小松菜のバターしょうゆ蒸し
1人分
約97kcal
塩分1人分
約0.6g
調理時間
約20分
- えのき茸は根元を切り落とし、半分の長さに切ってほぐします。舞茸は小房に分けます。白ねぎは1cm幅のななめ切りにします。小松菜は5cmの長さに切ります。
- フライパンにバターを入れて中火で熱し、白ねぎと小松菜の茎部分を入れてしんなりするまで炒め、小松菜の葉部分・えのき茸・舞茸を加えてさらに炒め合わせ、塩・こしょう・料理酒を振って蓋をし、約2分蒸し焼きにします。
- 2.にしょうゆを回しかけて火を止めます。
小松菜は、茎部分と葉部分を分けて時間差で加熱することで、食感よく仕上がります。