鶏にくとナッツのうま煮
1人分
約244kcal
塩分1人分
約1.2g
調理時間
約20分
- 鶏肉は半分に切り、調味料aで下味をつけておきます。干し椎茸は戻しておきます。
- 白ネギはみじん切り、1の椎茸、ピーマン、パプリカ、筍は1cm角に切ります。
- 揚げ油を低温に熱してピーナッツを入れ、こんがり色づくまで揚げて取り出し、油の温度を中温に上げ、1の鶏肉を入れて火を通し、油をきります。
- フライパンにサラダ油を熱し、おろしニンニク、おろし生姜、2の白ネギを炒め、香りがでたら残りの野菜を入れて炒め合わせ、3のピーナッツ、鶏肉、bの調味料を加えてひと煮し、器に盛ってみつ葉を添えます。
鶏肉は揚げて火を通していますので、炒め始めてからは、強火でサッと仕上げるようにしましょう。