ステーキのわさびしょうゆソース
1人分
約493kcal
塩分1人分
約2.8g
調理時間
約25分
※調理時間に肉を常温に戻す時間は含みません。
※サーロインステーキ肉はブラックアンガス牛サーロインステーキを使用しています。
- ステーキ肉は常温に戻し、焼く直前に塩・こしょうをします。赤パプリカは1cm幅に切り、さやいんげんはヘタ部分を切り落とし、にんにくは皮をむいて半分に切ります。
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たらステーキ肉・パプリカ・さやいんげんを入れて中火で両面を色よく焼き、取り出します。ステーキ肉はアルミホイルに包んで10分程度休ませます。
- 2.のフライパンにAの調味料とバターを加え、ふつふつとしてきたら火から下ろします。
- 器に2.を盛りつけ、3.のソースをかけます。
ステーキ肉は必ず常温に戻し、表面を色よく焼いたあとはアルミホイルに包み、中まで余熱で火を通すことで柔らかくジューシーに仕上がります。