ぶりの甘酢照り焼き
1人分
約257kcal
塩分1人分
約1.7g
調理時間
約15分
※レシピ提供：株式会社Mizkan
※熱量(カロリー)に付け合わせは含みません。
- ぶりは塩を振り、10分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭きます。
- フライパンにサラダ油を熱し、ぶりを中火で２分ほど焼きます。きつね色になったら裏返し、ふたをして１分ほど焼きます。ふたをはずし、余分な油と水分をキッチンペーパーでふき取り、「カンタン酢」を加えて火を強め、沸騰したら中火で１分ほど加熱します。液にとろみが出て、泡が大きくなってきたら火を弱め、液をすくってかけながら、きつね色になって照りが出るまで煮詰め、絡めます。
- お好みの付け合わせと一緒にぶりを器に盛り、煮詰めたたれをかけます。
「カンタン酢」を加えた後はふたをせずに煮詰めてください。煮詰めの際、最後の方は焦げやすくなるため、きつね色に色づいてきたら弱火で仕上げましょう。