レシピ詳細(塩昆布の旨みとりから)|美味食彩|平和堂のWEB COOKING CARDメニュー

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塩昆布の旨みとりから

1人分

約562kcal

塩分1人分

約1.6g

調理時間

約25分

※調理時間に漬け込み時間は含みません。

程よい塩味と昆布の風味でやさしい味の唐揚げ。
表面はカリッと、中は肉汁たっぷりに仕上がります。

鶏モモ切身からあげ用: 約600g

塩昆布: 約25g

料理酒: 大さじ4

ごま油: 小さじ2

すりおろししょうが: 小さじ1

すりおろしにんにく: 小さじ1

片栗粉: 適量

サラダ油: 適量

お好みの野菜（リーフなど）: 適量

鶏肉に塩昆布とAの調味料を混ぜ合わせてなじませ、しっかりと粘りが出るくらいまで揉み込み、片栗粉をまぶします。
170℃に予熱したサラダ油でじっくりと色よく揚げます。
器に盛りつけ、お好みの野菜を添えます。

下味にごま油を加えることで、香ばしさが増して風味が良くなります。より味を染み込ませる場合は、調味料をなじませ、1時間以上置いてください。

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