豚もやしのごぼうみそ鍋
1人分
約658kcal
塩分1人分
約2.5g
調理時間
約35分
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、土ごぼうは洗ってささがきにし、さっと洗って水気をきっておきます。菊菜は根元を切り落とし、半分の長さに切り、「E-WA！大判おあげ」は1.5cmの幅に切ります。
- 鶏がらスープの素とみそを合わせ、湯1200ml（分量外）で溶きます。鍋にスープ・土ごぼう・豚肉・大判おあげを入れて強火で熱し、煮立ったら弱火にしてアクを取り、もやしと菊菜を適量ずつ加えながら煮ます。お好みで粉山椒を振りかけます。
土ごぼうのアクは旨味のうちなので、あまり長時間水にさらさず、さっと洗ってザルに上げるようにしましょう。途中でスープが煮詰まってきたら、湯を注ぎ足してください。