かきのジョン
1人分
約63kcal
塩分1人分
約1.7g
調理時間
約30分
- かきは塩と片栗粉を振りかけ、混ぜて汚れを出し、水で洗い流してザルに上げ、キッチンペーパーなどで水気をふき取ります。Aの調味料を合わせて、つけダレを作っておきます。
- かき全体に薄く塩（分量外）を振り、薄力粉をまぶします。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、かきを溶きたまごにくぐらせながらフライパンに並べます。 かきの身がぷっくりと膨らんできたら裏返し、両面を焼きます。
- 2.を器に盛りつけ、あれば糸とうがらし、ベビーリーフ等の野菜をあしらい、つけダレを添えます。
かきをフライパンに並べたら、あまり触りすぎないほうが、きれいに仕上がります。「ジョン」とは「煎」と書き、韓国料理の一種です。薄力粉をまぶし、溶きたまごにくぐらせて焼く素材の味を生かした調理法です。