たらと野菜のトマト煮込み
1人分
約192kcal
塩分1人分
約0.5g
調理時間
約50分
- たらは骨を取り除いてひと口大に切り、塩・こしょうを振って薄力粉をまぶします。ばれいしょは皮をむいてひと口大に切り、玉ねぎはくし切り、にんにくは薄切り、ぶなしめじは石づきを落として小房に分けます。
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火で熱します。香りが出たら、たらを入れて表面を焼き一旦取り出します。続けてばれいしょ・玉ねぎ・ぶなしめじを加えて炒めます。
- 野菜がしんなりとしてきたらAを加えて落とし蓋をし、15～20分煮込みます。たらを戻し入れてさらに約5分煮込み、塩・こしょうで味を調えます。
- 器に盛りつけ、粉チーズを振りかけてイタリアンパセリを添えます。
たらを一度取り出すのは、野菜を炒めている間に崩れてしまうのを防ぐためです。