ほたてのシーフードカレー
1人分
約599kcal
塩分1人分
約2.8g
調理時間
約40分
※材料に使用しているシーフードミックスは、えび・いかです。
※材料に使用しているご飯約800gは、約200g×4膳分です。
- 玉ねぎは5mm幅、パプリカ（赤）は1cm幅に切り、にんにくはみじん切りにします。
- フライパンにバターとにんにくを入れて中火で熱し、玉ねぎ、パプリカ（赤）を加えてしんなりとしてきたらベビーほたて貝とシーフードミックスを加えて炒め合わせます。白ワインと水を加えてひと煮立ちしたら、火を弱めて約10分煮込みます。
- 火を止めてカレールゥを加えて溶かし、溶けたら弱火でとろみがつくまで煮込みます。
- 器にあたたかいご飯を盛りつけ、3.をかけます。あればイタリアンパセリを添えます。
白ワインを加えることで、魚介の旨みを引き立て、コクのある仕上がりになります。白ワインがない場合は、料理酒などでも代用できます。