ぶりと豆苗のポン酢ソテー
1人分
約407kcal
塩分1人分
約1.3g
調理時間
約35分
- ぶりに料理酒を振り、約10分冷蔵庫に置いてキッチンペーパーで水気をふき取り、片栗粉をまぶします。玉ねぎは薄切り、豆苗は根を切り落とし半分の長さに切ります。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ぶりを入れて両面を焼き、空いたスペースに玉ねぎと豆苗を入れて蓋をし、弱火にして約5分蒸し焼きにします。
- 蓋を取って、混ぜ合わせたAの調味料を回し入れ、バターを加えて全体に絡めます。
あらかじめぶりに料理酒を振りかけてしばらく置くことで、身がふっくらとした仕上がりになります。