パエリア風さんまの炊き込みご飯
1人分
約493kcal
塩分1人分
約0.9g
調理時間
約40分
※調理時間に炊飯時間は含みません。
※調理時間は目安です。ご家庭の調理器具によって調整してください。
- さんまは頭と内臓を取り除いて4等分に切り、塩・こしょうをします。玉ねぎとにんにくはみじん切り、舞茸は小房に分け、レモンはくし形に切ります。米は洗ってザルに上げておきます。
- フライパンにオリーブ油とにんにくを加えて中火で熱し、玉ねぎと舞茸を入れてしんなりするまで炒め、塩・こしょうで味を調えて取り出します。同じフライパンにさんまを入れて両面に軽く焼き色がつくまで焼きます。
- 炊飯器に米・A・2.の玉ねぎと舞茸を入れて混ぜ合わせ、さんまをのせて炊飯します。
- 炊き上がれば一旦さんまを取り出して混ぜ合わせ、約10分蒸らし、器に盛りつけてさんま・レモン・ディルをトッピングします。
お好みで、カレー粉などを加えるとさんまの臭みが和らぎ、味にアクセントがついておすすめです。