鶏肉ときのこのおろしポン酢
1人分
約460kcal
塩分1人分
約2.5g
調理時間
約35分
※ぶなしめじ1パックは約120gです。
※まいたけ1パックは約100gです。
- 鶏ムネ肉は薄くそぎ切りし、料理酒と塩をふりかけてよくもみ込み、薄力粉をまぶします。ぶなしめじとまいたけは小房に分けます。土しょうがはみじん切り、みつばはざく切りにし、大根はおろします。
- フライパンにごま油と土しょうがを加えて中火で熱し、鶏ムネ肉を入れて両面を良く焼き、空いたスペースでぶなしめじとまいたけを加えて炒め、しんなりしてきたら塩・こしょうで味を調えて取り出します。
- 器に2.を盛りつけ、大根おろしをのせてみつばを散らし、ポン酢を回しかけます。お好みで一味唐辛子を振ります。
鶏ムネ肉に料理酒と塩をもみ込んでおくことで、やわらかくなります。またそぎ切りにすることで火の通りが早くなります。