焼きなすのにんにくしょうゆ
1人分
約136kcal
塩分1人分
約1.4g
調理時間
約30分
- なすはヘタを切り取って洗い、水気をふき取り表面に斜めに細かく切り込みを入れます。白ねぎはせん切りにして水にさらしておきます。
- フライパンにごま油を入れて中火で熱し、なすを入れて転がしながら表面を焼きます。水を加えて蓋をし、約5分蒸し焼きにします。なすの上部を箸で押さえながら竹串などで切り込みを入れて割きます。
- Aの調味料を回し入れ、煮詰めながらなすに絡めます。
- 器に盛りつけ、白ねぎを天盛りします。
なすは丸ごと焼いて蒸し焼きにすることで、果肉がふっくらとろけるような食感に仕上がります。