トンカラのごままぶし
1人分
約352kcal
塩分1人分
約1g
調理時間
約20分
- 豚肉は1cm幅の棒状に切ってボウルに入れ、aを加えて絡めます。きゅうりは7cm長さの棒状に切り、冷水に放してパリッとさせます。
- 揚げ油を170℃に熱し、1の豚肉を入れてカラリと揚げ、油をきります。
- フライパンにbの調味料を入れて煮立て、2の豚肉を加えて煮絡め、仕上げに白ごまをまぶして器に盛り、1のきゅうりを添えていただきます。
カラッと軽い食感で揚げたいときは、小麦粉より片栗粉で。まず豚肉に8分目くらい火を通し、いったん油から出します。少しおいてから高温の油でもう一度揚げるとカラリと仕上がります。