鮭のトマトクリームパスタ
1人分
約601kcal
塩分1人分
約1.0g
調理時間
約30分
- にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄くスライスします。トマトはヘタを取って、ひと口大に切ります。鮭は1切を4～5等分に切り、塩・こしょうを振って下味をつけます。
- 鍋に湯を沸かして塩（分量外）を加え、スパゲティを入れて、袋の表示時間より1分短くゆで、ザルに上げて湯をきります。
- フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、鮭を入れて表面に焼き目をつけて一旦取り出します。フライパンの汚れをさっと拭き、オリーブ油（大さじ1）とにんにくを入れて中火にかけ、香りが出てきたら、玉ねぎを入れて炒めます。トマトと白ワインを加えて沸騰させ、鮭と牛乳を加え、煮立たせないように弱火で約3分煮て、塩・こしょうをし、味を調えます。
- 3.に2.のスパゲティと粉チーズを加えて全体を絡め、器に盛りつけ、レモン果汁をかけて刻みパセリを散らします。
コクを出したい場合は牛乳240ml、生クリーム60mlに変更してください。牛乳を加えた後は弱火にし煮立たせないようにしましょう。