うなぎ蒲焼と豆腐の山椒炒め
1人分
約210kcal
塩分1人分
約1.1g
調理時間
約15分
- うなぎは頭を切り落とし、ひと口大に切ります。豆腐はキッチンペーパーなどで水気をきります。三つ葉は約3cmの長さに切ります。
- フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、豆腐をちぎりながら加えて両面に焼き色がつくまで炒めます。うなぎを加えてうなぎが温まる程度に炒め、うなぎ蒲焼のタレを加えて味つけをします。
- 三つ葉を加えてひと混ぜし、器に盛って粉山椒を振ります。
豆腐はちぎって炒めることで、味のなじみがよくなります。うなぎ蒲焼のタレがない場合は、しょうゆ大さじ1・みりん大さじ1・砂糖大さじ1/2を合わせてから加えて、味つけしてください。