ほうれん草とこんにゃくの白和え
1人分
約97kcal
塩分1人分
約1.7g
調理時間
約20分
- 豆腐はキッチンペーパーなどで包み、重しをして厚みが半分になるくらいまで水きりをします。
- 鍋に湯を沸かし、ほうれん草を根部分からゆでて冷水にさらし、水気をよく絞って4cmの長さに切ります。にんじんは細切り、こんにゃくは細めの短冊に切って同様にゆで、水気をきっておきます。
- すり鉢などにAの調味料と手でちぎった豆腐を入れてペースト状になるまですり、ほうれん草・にんじん・こんにゃくを加えて混ぜ合わせます。
すり鉢の代わりにフードプロセッサーでも良いですが、どちらもない場合はポリ袋などに豆腐を入れて手で潰してもOKです。