うな混ぜご飯
1人分
約496kcal
塩分1人分
約1.2g
調理時間
約15分
※米を置いて炊く時間は含みません。
※すし飯を冷ます時間は含みません。
※調理時間は目安です。ご家庭の調理器具によって調整してください。
- 米は洗ってザルに上げ、30分程置いておきます。昆布はぬれ布巾で汚れをふき取ります。炊飯器に米とすし飯用の目盛りまで水（分量外）を入れ、昆布をのせて炊飯します。炊けたら昆布を取り出し、ご飯をボウルに入れてすし酢を回しかけます。広げながら切るように混ぜ合わせ、あおいで冷まします。
- うなぎ蒲焼を1.5cm幅に切ります。みょうがとおおばは、せん切りにします。きゅうりは薄切りにし、塩もみ（分量外）して流水で洗い、水気をきっておきます。 ボウルにたまごを割り入れてほぐし、塩を加えて混ぜます。フライパンにサラダ油を入れて熱し、たまごを流し入れて、炒りたまごを作っておきます。
- 盛りつけ用のうなぎを適量残し、冷ました1.のご飯にうなぎ・うなぎ蒲焼のタレ・きゅうり・炒りたまごを混ぜます。
- 器に盛りつけて、うなぎ・おおば・みょうがをのせます。
うなぎ蒲焼のタレは、お好みで加減してください。タレを多く入れる場合は、お米の水を少し減らして炊きましょう。