オクラとツナのごま和え
1人分
約131kcal
塩分1人分
約0.5g
調理時間
約15分
※オクラ1パックは8～10本です。
- オクラはヘタとガクを取り、塩で板ずりをしてそのまま沸騰した湯で30秒～1分ほどゆで、氷水にさっとさらしてザルにあげ、斜めに3等分します。油揚げはトースターなどでカリッと焼き、食べやすい大きさに切ります。みょうがはせん切りにします。Ａの調味料は混ぜ合わせておきます。
- ボウルにオクラと油揚げとツナ（軽く油をきって）を入れ、Aの調味料を加えて混ぜ合わせます。
- 器に盛りつけ、みょうがを添えます。
オクラはゆでた後すぐに氷水にとって冷ますと、「色止め」になり色鮮やかに仕上がります。