あじの香味レンジ酒蒸し
1人分
約105kcal
塩分1人分
約1.4g
調理時間
約25分
※調理時間は目安です。ご家庭の調理器具によって調整してください。
- あじははらわた・うろこ・ぜいごを取り、洗ってキッチンペーパーなどで水気をしっかりと拭き取り、表面に数か所切り込みを入れます。土しょうがと白ねぎはせん切りにし、白ねぎは飾り用に少し分けておきます。青ねぎは斜めに薄切りします。
- 耐熱皿にあじをのせ、料理酒と塩を振りかけ、土しょうがと白ねぎをのせます。ラップをかけて600Wのレンジで約5～7分（2尾の目安）加熱し、加熱後しばらくおいて取り出します。
- 器に盛りつけ、仕上げにポン酢とラー油を回しかけ、青ねぎと飾り用の白ねぎを天盛りにします。
レンジでの加熱後、しばらく庫内に置いて余熱で中までしっかり加熱することで、身がパサつきにくくしっとりと仕上がります。