牛肉とまいたけの中華風春雨
1人分
約242kcal
塩分1人分
約1.7g
調理時間
約30分
- 牛肉にＡの調味液をもみ込み、約10分漬けます。まいたけは小房にほぐし、にんじんは細切り、玉ねぎは薄切り、青ねぎは小口切りにします。春雨は熱湯につけて戻し、水気をきっておきます。
- フライパンにごま油を入れて中火で熱し、漬け汁ごと牛肉を加えて炒め、玉ねぎとまいたけを加えしんなりとするまで炒めます。春雨を加えたらさっと全体を混ぜ合わせ、塩とこしょうで味を調えます。
- 器に盛りつけて白いりごまを振りかけ、青ねぎを散らします。
牛肉の下味が全体の調味料となります。野菜は、切り方をそろえておくことで味のなじみもよくなります。