なすと厚揚げのてりやき
1人分
約247kcal
塩分1人分
約1.3g
調理時間
約25分
- なすは乱切りにし、約5分水にさらしてあく抜きをし、キッチンペーパーなどで水気をふき取って片栗粉をまぶします。厚揚げはひと口大に切り、全体に片栗粉をまぶします。青ねぎは小口切りにします。Aの調味料は混ぜ合わせておきます。
- フライパンにサラダ油大さじ3を入れて中火で熱し、なすを加えて炒めて一度取り出します。サラダ油大さじ1と厚揚げを加えて全体に焼き色がついたら、なすを戻し入れます。
- Aの調味料を回しかけ、軽く煮詰めながら全体にタレが絡めば火を止めます。
- 器に盛りつけ、白いりごまと青ねぎを振りかけます。
なすや厚揚げは炒め合わせる前に片栗粉をまぶしておくことで、調味料がよく絡みます。