牛ステーキのネギ塩ダレ
1人分
約422kcal
塩分1人分
約1.8g
調理時間
約15分
- 万能ネギは小口切り、白ネギは縦半分に切って斜め薄切りにし、冷水に放してパリッとさせ、ザルに上げて水気をきります。
- ボウルにaの調味料を混ぜ合わせ、塩ダレを作ります。
- 牛肉は塩、コショーし、サラダ油を熱したフライパンに入れて両面をこんがりと焼き、1.5cm幅に切ります。
- 器に3の牛肉を盛り、1の白ネギと万能ネギをのせて塩ダレをかけ、ネギと絡めながらいただきます。
牛肉は早めに塩をすると肉汁と旨みが逃げ、更に肉質が固くなります。牛肉を焼く直前に塩をしましょう。