たらこと豆腐の炒め物
1人分
約140kcal
塩分1人分
約1.2g
調理時間
約15分
※調理時間は目安です。
ご家庭の調理器具によって調整してください。
- キッチンペーパーを2枚重ねて豆腐を包み、耐熱皿にのせてラップはせずに600Wのレンジで約2分30秒加熱し、水きりします。粗熱が取れたら手で食べやすい大きさにちぎります。豆苗は根を落としてザク切りにします。たらこは5mm幅に切ります。
- フライパンにごま油を中火で熱し、豆腐を入れて焼き色がつくまで炒めます。豆苗とたらこを加え炒め合わせたらAの調味料を回しかけ全体に絡めます。溶きたまごを加え、全体を軽く炒め合わせます。
豆腐の水きりをすることで、後から水分が出て水っぽくなるのを防ぎ、豆腐のうまみも凝縮されるので、今回のような炒め物の場合は水きりするのをおすすめします。