恵方巻き
1人分
約470kcal
塩分1人分
約2.7g
調理時間
約30分
※カロリー、塩分は1本分の表示です。
※米を置いて炊く時間は含みません。
※材料は4本分です。
※イカ。まぐろ。サーモン、たまご焼き、きゅうりは1cmの棒状に切ったものを使用しています。
- 米は洗ってザルに上げ、30分程置いて炊く。炊き上がったらすし酢を混ぜ合わせ、4等分する。
- 巻きすに海苔を置き、1のすし飯を広げ、向こう側を3cm残してのりしろを作る。
- すし飯の中央に具材を彩りよく並べ、具が動かないように押さえながら手前の巻きすを持ち上げる。
- 手前のすし飯を向こう側のすし飯と合わせるようにかぶせる。
- 海苔の合わせ目が下になるように回転させて、少し押さえながら形を整える。
海苔の上にすし飯を広げる際、向こう側にのりしろになる部分を3cmほど残しておくのがポイント。具材を並べる時は、刻んだ椎茸など細かくてバラバラになりやすい材料を奥にすると、きれいに巻くことができます。