さっぱり鶏モモチャーシュー
1人分
約346kcal
塩分1人分
約5.0g
調理時間
約30分
※フライパンに肉を置いておく時間は含みません。
※熱量に付け合せは含みません。
※ミツカン 味ぽんは味ぽんMILDでも代用できます。
※レシピ提供 株式会社 Mizkan
- 土しょうがは薄切りにし、にんにくは軽くつぶします。赤唐辛子は半分に折り、種を取り除きます。鶏肉は皮つきのまま使用し、余分な水気をキッチンペーパーなどでふき取り、両面にまんべんなくフォークで穴をあけます。
- フライパンにＡの調味料・土しょうが・にんにく・赤唐辛子を入れて煮立てます。鶏肉の皮目を上にして入れ、蓋をして中火で片面約10分ずつ蒸し煮にします。
- 火を消し、鶏肉の皮目を下にして、蓋をしたまま約10分置いておきます。鶏肉を取り出し、お好みの厚さに切り、器に盛ります。お好みの付け合わせを添えます。
- 煮汁を再び中火で熱し、ひと煮立ちするまで温め、鶏肉にかけていただきます。
煮汁がブクブクと泡立つことで煮詰まり、照りが出て、味ぽんのコクも加わります。