豚肉のトマトチーズ煮込み
1人分
約407kcal
塩分1人分
約1.3g
調理時間
約35分
- にんにくと玉ねぎは薄切りにします。セロリは斜め薄切りにし、エリンギは手で食べやすい大きさに割きます。
- 鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを入れ香りが出たら、玉ねぎとセロリを加え透き通るまで炒めます。豚肉とエリンギを加え、豚肉の色が変わるまで炒めます。
- トマト缶・コンソメ・塩・粗びき黒こしょうを加えてトマトをつぶしながら混ぜ、蓋をして弱火で約5分煮ます。チーズを加えて火を止め、混ぜながら溶かします。
- 器に盛り、お好みでクレソンとバゲットを添えます。
玉ねぎ、セロリなどの香味野菜はじっくり炒めることで風味良く仕上がります。