1人分

約82kcal

塩分1人分

約1.0g

調理時間

約30分

※大根1/6本は約160gです。

1. 大根は皮をむいて2mm程度のうす切りにし、Ａを合わせた塩水に浸し、しんなりしたら取り出して水気をふきます。
2. 三つ葉の束がばらけないように、輪ゴムなどで軽く留めてから、根を切り落とし、熱湯でさっとゆでてザルに上げて水気をきり、結んでいた輪ゴムを外します。
3. ロースハムは1cmの厚さに切ってから、1cmの幅に切ります。(拍子木切りにします。)
4. 1.の大根に3.をのせて両端を包むようにし、三つ葉を2周巻いて結びます。
5. 器に盛りつけ、柚子の皮で松葉を作り、飾ります。