たらと里芋のみぞれ揚げ出し
1人分
約229kcal
塩分1人分
約1.6g
調理時間
約45分
※調理時間は目安です。ご家庭の調理器具によって調整してください。
※ブロッコリースプラウトはお好みでトッピングしてください。
- たらの切身を3等分に切り、軽く塩（分量外）を振ってしばらく置きます。表面の水分が出てきたら、キッチンペーパーで拭きます。大根はすりおろして水気をきっておきます。
- 里芋はきれいに洗って水気をきり、皮つきのまま耐熱皿に並べ、ラップをして600Wのレンジで5分加熱します。熱いうちに皮をむき、大きいものは半分に切ります。
- たらと里芋に片栗粉をまんべんなくまぶします。170度に熱したサラダ油で2～3分カリッとするまで揚げます。
- 鍋にＡの調味料を煮立て、3.を入れて約2分煮たら、大根おろしを加えてさっと煮ます。汁ごと器に盛り、せん切りにしたゆずの皮とブロッコリースプラウトを散らします。
揚げ出しにする食材は豆腐はもちろん、なすや餅、鶏肉などもおいしく出来上がります。