レシピ詳細(カリカリパン粉のローストチキン)|美味食彩|平和堂のWEB COOKING CARDメニュー

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カリカリパン粉のローストチキン

1人分

約590kcal

塩分1人分

約2.3g

調理時間

約50分

※材料のバレイショは、1〜2mm間隔で切り込みを入れる。
※材料のオリーブオイルは、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルです。
※材料のレモンは、輪切り。

香ばしいパン粉の風味と食感で
チキンの旨みも倍増

鶏モモ肉(筋を除く): 2枚

塩、コショー: 各少々

バレイショ: 小4個

おろしニンニク: 小さじ1/2

オリーブオイル: 大さじ2

オリーブオイルカリカリパン粉用: 大さじ3

おろしニンニクカリカリパン粉用: 小さじ1

パン粉: カップ1

パセリ(みじん切り): 1枝

ミニトマト(くし切り): 8個

お好みのサラダ、レモン: 各適量

鶏肉に、塩、コショーする。バレイショは、塩、コショー、おろしニンニクをまぶす。
オーブンの天板（又はスキレット）に1を並べてBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを回しかけ、220℃に熱したオーブンで40分程焼く。
フライパンにBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを熱し、おろしニンニクとパン粉を入れてカリカリになるまで炒め、パセリを加えて混ぜ合わせる。
2の鶏肉1枚を半分に切ってバレイショと共に器に盛り、ミニトマトを散らし、3のパン粉をかけ、お好みのサラダとレモンを添える。

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