豆乳チゲ
1人分
約339kcal
塩分1人分
約2.6g
調理時間
約40分
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、生椎茸は石づきを落として半分に切ります。えのき茸とぶなしめじは石づきを落として小房に分け、ニラは5cmの長さに切ります。土しょうがとにんにくは薄切りにし、木綿豆腐は4つに切ります。
- 鍋にごま油を熱し、にんにくと土しょうがを入れ香りが出たら、豚肉を加え色が変わるまで炒めます。白菜キムチ1/2の量と、混ぜ合わせたAの調味料を加えてさらに全体を炒め合わせます。
- 2.に水を加えて煮立て、きのこと豆腐を入れ約3分煮ます。豆乳を加えて再度温まったら、仕上げにキムチの残りの1/2とニラを加え、白ごまを振ります。
先にごま油で豚肉と白菜キムチを炒めることで、コクが増しおいしくいただけます。