牛肉とゴボウのきんぴら
1人分
約184kcal
塩分1人分
約1.4g
調理時間
約15分
- 牛肉は適当な大きさに切ります。ゴボウは長めのささがきにし、酢水に放してアクを抜き、ザルに上げて水気をきります。
- フライパンにごま油と種を除いた赤唐辛子を熱し、1の牛肉を炒め、色が変わり始めたらゴボウを加えて更に炒めます。
- 2のゴボウが程よく炒まったら、だし汁とaの調味料を加え、汁気がなくなるまで炒め煮し、白ごまを加えて絡め、器に盛ります。
水分がなくなるまで焦がさないよう炒め煮し、つやよく仕上げます。