かきの炊き込みご飯
1人分
約339kcal
塩分1人分
約1.9g
調理時間
約40分
※調理時間に炊飯時間は含みません。
※調理時間は目安です。ご家庭の調理器具によって調整してください。
- かきは下処理(ワンポイントに記載)をし、Aを鍋に入れてひと煮立ちさせ、かきを加えます。再度沸騰したら火を止め、そのまま煮汁ごと冷ましておきます。冷めたらかきを取り出しておきます。
- 土しょうがはせん切りにし、米は洗ってザルに上げて水気をきります。青ねぎは小口切りにします。炊飯器に米と1.の煮汁を普通に炊く時の水量線まで入れ、炊飯します。(煮汁が足りないときは水で調節してください)
- 炊き上がったら、取り出しておいたかきと土しょうがを加え、ふたをして約5～10分蒸らします。全体をざっくりと混ぜ合わせ、器に盛りつけて青ねぎを散らします。
かきに塩(小さじ1)と片栗粉(小さじ2)をまぶしてやさしく混ぜ、汚れが出てきたら2～3度水を替えて洗い、キッチンペーパーなどで水気をふき取ります。