ふろふき大根
1人分
約127kcal
塩分1人分
約2.0g
調理時間
約30分
- 鍋にAを入れて弱火で混ぜ、練り味噌を作る。
- 大根は皮をむいて面取りし、十文字のかくし包丁を入れる。
- 鍋に昆布を敷き、大根を並べ、かぶるぐらいの水を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、落とし蓋をして煮る。
- 大根がやわらかくなったら器に盛り、練り味噌をかけ、青ネギと白ごまをのせる。
《作り方のコツ》
大根を煮るときは、角の部分を面取りすると、煮くずれを防ぐことができます。また、切り口の片面に、十文字のかくし包丁を入れておくと煮汁がよくしみ込み、美味しく仕上がります。
大根を煮るときは、角の部分を面取りすると、煮くずれを防ぐことができます。また、切り口の片面に、十文字のかくし包丁を入れておくと煮汁がよくしみ込み、美味しく仕上がります。