ピエンロー鍋風
1人分
約470kcal
塩分1人分
約0.4g
調理時間
約60分
- はくさいは2cm幅に切り、白ねぎは3cm幅の斜め切りにします。生椎茸はひと口大に、豚肉は食べやすい大きさに切ります。春雨は表示通りに戻しておきます。
- 鍋にはくさいの軸部分・生椎茸・白ねぎ・だし汁を加え、蓋をして弱火にかけて約20分煮込み、ごま油の半量を加えて混ぜ、豚肉を広げてはくさいの葉部分を上にのせ、蓋をして約15分煮込み、残りのごま油と春雨を加え、ひと煮立ちしたら火を止めます。
- 2.を器に取り分け、お好みで塩・一味唐辛子などで味を調えながらいただきます。
干し椎茸の戻し汁をだし汁に加えると、さらに本格的なピエンロー鍋になります。