牛肉たっぷり中華焼きそば
1人分
約607kcal
塩分1人分
約2.9g
調理時間
約35分
- 牛肉に料理酒をもみ込みます。なすは半分の長さに切って5mmの幅に切り、パプリカは種とヘタを取り除いて5mmの幅に切ります。土しょうがはせん切り、青ねぎは小口切りにし、もやしは洗ってザルに上げます。中華麺はザルに入れて軽く水でさっとほぐし、水気をきっておきます。
- フライパンにごま油と土しょうがを入れて中火で熱し、牛肉を加えて炒め、色が変われば取り出します。なす・パプリカ・もやしを入れて炒め、しんなりしたら、牛肉を戻し入れてザーサイと中華麺を加えて炒め合わせます。
- 2.に鶏ガラスープの素とオイスターソースを加え、むらなく混ぜ合わせて味を調え、器に盛りつけて青ねぎを散らします。
中華麺を水でさっとほぐしておくことで、他の材料と絡みやすくなります。