きのことれんこんの焼きマリネ
1人分
約74kcal
塩分1人分
約1.3g
調理時間
約25分
※調理時間に漬け込み時間は含まず。
※調理時間は目安です。ご家庭の調理器具によって調整してください。
- ぶなしめじは石づきを落として小房に分け、えのき茸は半分の長さに切ってざっくりとほぐし、舞茸は小房にほぐします。れんこんは皮をむいて約7mm幅の半月切りにし、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ500Wのレンジで約2分加熱します。
- 1.をトースター(または魚焼きグリルなど)できのこ類は約3分、れんこんは約10分焼き、ボウルなどに入れて、混ぜ合わせたAの調味料に漬け込みます。
- 2.を器に盛りつけ、貝割大根を散らします。
野菜を焼くことで、適度に野菜自身の水分が抜け、マリネ液の染み込みがよくなります。きのこは数種を合わせると旨みが増しておいしくいただけます。