牛ごぼう丼
1人分
約567kcal
塩分1人分
約2.5g
調理時間
約25分
※あたたかいご飯約600gは約150g×4人分の分量です。
- 玉ねぎは薄切りにし、ごぼうは皮をこそいでささがきにし、さっと水洗いしザルにあげます。
- 鍋にAの調味料と1.を入れて中火で熱し、煮立てば弱火にして具材がしんなりとしてきたら牛肉を加えて箸でほぐし、火を強めて全体に火がまわったぐらいで火を止めます。
- 器にあたたかいご飯を盛りつけ、2.をのせます。真ん中に温泉たまごをのせ、白いりごまと粉山椒を振りかけて紅しょうがを添えます。
牛肉は火を通しすぎないことで柔らかい食感に仕上がります。しっかりとした味つけなので作り置きの常備菜にもおすすめです。