しらすのポテトガレット
1人分
約294kcal
塩分1人分
約1.5g
調理時間
約40分
- ばれいしょはせん切りにし、ボウルに入れ、小麦粉をまぶします（ばれいしょのデンプンでばれいしょ同士をくっつけるため、水にさらさないでください）。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、1.の1/2量を広げます。スライスチーズとしらす干を全体にのせ、残りの1.をのせて広げます。フライ返しで押しながら、ばれいしょのまわりが透き通るまで5～6分焼きます。
- フライパンよりもひとまわり大きい皿をかぶせ、フライパンごとひっくり返して皿にのせ、フライパンに戻し入れ反対面も焼きます。
- こんがりとするまで5～6分焼き、お好みで塩をふります。取り出して8等分に切り、器に盛り、洗って水気をきったベビーリーフを添えます。
ばれいしょはできるだけ細く切り、多めの油でじっくり焼き、フライ返しや木べらなどで押しつけながら焼くと、こんがりとしたきれいな焼き色がつきます。