スィートコーンとにがうりのかき揚げ
1人分
約184kcal
塩分1人分
0.0
調理時間
約20分
※塩分につけ塩は含まず。
- スィートコーンは包丁で実をそぎ落とし、にがうりは半分に切ってスプーンなどで種とワタを取り除き、1cm厚さの半月切りにします。
- 冷水（冷蔵庫に入れてよく冷やした水）に卵黄を加え混ぜます。
- ボウルに1.を合わせて入れ、全体に薄力粉をまぶし、2.を少しずつ加えながら全体をさっくりと混ぜ合わせます。
- 180℃に熱したサラダ油に3.をしゃもじなどですくってそっと落とし入れ、両面うっすらと色づくまで約2～3分、揚げます。お好みで塩などをつけていただきます。
衣に使う薄力粉や水はなるべく直前まで冷やしましょう。また卵黄を加えることでよりさっくりとした仕上がりになります。