豆乳ポトフ
1人分
約167kcal
塩分1人分
約1.6g
調理時間
約25分
- 玉ねぎはくし形に切り、ばれいしょはひと口大に切り、ウインナーは斜め半分に切ります。ぶなしめじは石づきを落として小房に分け、青ねぎは小口切りにします。
- 鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、青ねぎ以外の1.を入れて全体に油がなじむように炒め合わせ、水と顆粒コンソメを加えて煮ます。具材に火が通れば豆乳と薄口しょうゆを加え、煮立てないように温めて火を止めます。
- 2.を器に盛りつけ、青ねぎを散らします。
豆乳を加えたあとは、煮立てると分離しやすくなるので気をつけましょう。