豚肉の天ぷら
1人分
約409kcal
塩分1人分
約1.0g
調理時間
約30分
※豚肉4枚は約100g×4枚ものを使用しています。
※お好みの葉野菜はサラダ菜、貝割大根などを使用しています。
- 豚肉は筋切りして叩いて伸ばし、手で元の大きさ程度に整え、Aの調味料をもみ込み、約15分漬け込みます。レモンは輪切りにします。
- 1.の豚肉の表面の水分をキッチンペーパーなどで軽くおさえてBの衣を絡め、170℃に熱したサラダ油で約4～5分カラッと揚げます。
- 2.を食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、お好みの葉野菜とレモンを添えます。
豚肉は、肉と脂の間の筋を約1.5cm間隔程度に包丁で切りましょう。一度叩いておくことで肉の繊維が壊れ、柔らかい食感に仕上がります。