さばそぼろ
1人分
約265kcal
塩分1人分
約1.6g
調理時間
約30分
※調理時間に干ししいたけを戻す時間は含まず。
- さばは頭から尾のほうに向かってスプーンで身をかきだし、包丁で軽く叩きます。干ししいたけは戻して粗みじんに切り、にんじん・長ねぎ・土しょうがも粗みじんに切ります。おおばはせん切りにします。
- フライパンにごま油を入れて中火で熱し、土しょうがとさばを入れて炒め、さばがほぐれたらにんじん・長ねぎ・しいたけを順に加えて炒め合わせます。
- 2.に混ぜ合わせたAの調味料を入れ、汁気が少なくなるまで煮ます。器に盛りつけ、おおばを散らします。
しょうがを使うことで、さばの臭みが和らぎます。また、Ａの調味料を混ぜ合わせてから加えると均一になじみます。