うなぎの押しずし
1人分
約415kcal
塩分1人分
約1.3g
調理時間
約30分
※調理時間は目安です。ご家庭の調理器具によって調整してください。
- うなぎ蒲焼はレンジで温め（ワンポイント参照）1.5cmの幅に切ります。あたたかいご飯にすし酢と白いりごまを加え、混ぜ合わせて粗熱をとり、酢飯を作ります。溶いたたまごに塩を加えて薄焼きにし、細く刻んで錦糸たまごを作ります。しば漬けは粗めのみじん切り、おおばはせん切りにします。
- パウンドケーキ型などにラップをしき、うなぎ蒲焼・錦糸たまご・酢飯（半量）の順に詰めていき、しば漬けとおおばをまんべんなくのせて残りの酢飯を詰めてラップをかぶせ、上からしっかりと押し込みます。（何か重しをのせてもOK）
- ラップごと型から取り出し、食べやすい大きさに切り分け、添付のうなぎ蒲焼のタレを塗り、木の芽を添えます。
あらかじめ、うなぎ蒲焼は耐熱皿に入れて料理酒を振りかけ、ふんわりとラップをかけて500Wのレンジで約1分加熱しておきましょう。