カラフル野菜の生春巻き
1人分
約161kcal
塩分1人分
約1.5g
調理時間
約20分
※調理時間は目安です。ご家庭の調理器具によって調整してください。
- 鶏肉に塩・こしょうをし、料理酒を全体に振りかけ、耐熱皿に皮目を下にして入れ、ふんわりとラップをかけて、600Wのレンジで約２分、裏返して約２分加熱してそのまま粗熱を取り、細切りにします。
- にんじん・大根・レッドキャベツはせん切りにします。ラディッシュは薄切りにし、おおばは半分に切ります。
- ライスペーパーの両面に霧吹きなどで水を振りかけ、中心よりやや下に1.と2.をバランスよく配置し、下からライスペーパーをかぶせて左右を巻き込みながら、しっかりと巻きます。（出来上がりは生春巻き同士がくっつかないように、少し隙間を空けて並べておきます。）
- 3.を食べやすい大きさにカットし、お好みでスイートチリソースやマヨネーズなどをつけていただきます。あればレモンの輪切りを添えます。
鶏肉に酒を振りかけると臭みを抑え、硬くならない働きがあります。フォークで穴を開け、浸透性を高めると更に効果があります。